【味噌ラーメン専門店】蔵出し味噌一六の味噌ラーメンはうまいのか!?【緑区】

こんにちは、Salt(@0siosaaan)です!

私事ですが、僕はラーメンの中でも味噌ラーメンが一番好きなのですが、以前から気になっていたお店についに足を運んでしまいました・・・

緑区にある味噌ラーメン専門店という味噌ラーメンパラダイス「蔵出し味噌 一六」の味噌漬け炙りチャーシュー麺を頂いてきました!

※ちなみに他の店名も合わせるとかなりの店舗数がありますが、「蔵出し味噌」としては今回紹介する緑区の他に津島にも店舗があるみたいです。詳細はこちら

レビュー

外観はきれいで新しい!

店内に入ると既にお客さんはいっぱいで、僕は19時頃に入って5組待ち状態でした。

※お客さんいっぱいで写真撮れませんでした◎

自分の名前と人数、カウンターかテーブルを記入して待つこと15分くらい…

自分の順番が来る頃には店内だけでなく、お店の外にまで並んでいました(°_°)

15人ほど座れるスペースがあり、メニューが3冊ほど置いてあるので待ちながら何にするかワクワク出来ました◎

そんなこんなで自分の順番が来て呼ばれたんですがテーブルを指定していたのに、カウンターしか空いてないのでカウンターでもよろしいでしょうか?と店員さんに誘導され頭の中は「?」のままカウンターへ。

saltさん
なんでテーブル希望なのに呼ばれたの(?)

いい匂いでかなりお腹が空いていたので、それは良しとします◎

メニューは結構豊富!

メニューは味噌ラーメン専門店なので、もちろん味噌ラーメンしかありませんが、それぞれ味の違う3種類の味噌の中から選ぶことができます。(メニューごとに分かれています)

味噌の種類は

  • 信州味噌
  • 江戸前味噌
  • 北海道味噌

の3種類になっていて、それぞれ風味や味、色などの違いがあります。

信州味噌の特徴

全国にある味噌の生産量の約35%を占めるやや濃口の味噌です。

色は淡色で濃口味噌の代表的な存在です!

江戸前味噌の特徴

光沢のある茶褐色の外観からは想像もつかない程の甘みを醸し出す味噌で、たっぷりの麹を使った甘みと、少ない塩分が特徴です。

北海道味噌の特徴

古くから佐渡や新潟との交流が盛んだったせいか佐渡味噌に近い赤色系の濃口味噌が代表的です。

塩分濃度が高く辛さを感じやすいのが特徴です。

※各紹介は一六さんのメニューに書かれていた情報を引用させていただきました

ラーメン来たり

注文は「味噌漬け炙りチャーシュー麺」にすると心を決めていたので即注文して待つこと7分ほど…

来ました!!味噌漬け炙りチャーシュー麺!!かなりデブみ強い!!!

パーフェクトッ

見るからにこってりと濃さそうなスープと、超肉厚の味噌漬け炙りチャーシューが贅沢に3枚も乗っています!

これはなかなか興奮が止まらない。

他には挽肉、もやしなど定番の具材から、フライドポテトやフライドオニオンなどラーメンの具材には珍しいものもトッピングされています!

ちなみに麺の硬さなどの好みは選ぶことはできませんが、上に乗っているフライドオニオンや挽肉の玉ねぎなどの具お好みで抜くことができます◎
挽肉の玉ねぎを抜く場合は挽肉ごと抜かれてしまうので注意です! そして、フライドポテトが乗っているのは北海道味噌のラーメンのみです

 

saltさん
ということで、早速いただきます!

スープはコッテコテの濃いめ

ということで、まずはスープからいただきます◎

スープは赤色系でいかにも濃さそうな匂いがとてもしてて、風味は見たままこってりしています。

デブそうな見た目…たまらん。

同席した椎名(@shina__56)さんが注文した江戸前味噌の味噌漬け炙りチャーシュー麺のスープも頂きましたが、スープの色は白に近くて、甘い風味は確かに美味しいのですが、スープのコクや麺との絡んだ味、こってり感的に「北海道味噌」の方がお好みかなと思います。

※あくまでも僕個人の意見です。

麺はどんなんなん?

お次は麺をいただきます!やっぱりラーメンといえば麺ですよね!!大事!

もちもちの太め!!

麺は太めで歯ごたえもモチモチ&スープがしっかり絡むのでペロリと行けちゃいそうです!

結構太いので早く食べないとスープが吸っちゃいそう。

味噌漬けチャーシューは超柔らかい!

てもやっぱり目を引くのは、3枚の分厚いチャーシュー達。

めっちゃ分厚い!!しかも3枚!!

ただ焼いただけのチャーシューではなく、こだわりの味噌で漬け込んでいるので風味もよく、食感も柔らかいので食べていて全然パサパサしないので食べやすかったです。

流石は味噌専門さんですね!抜かりない!

※僕を含め胃が強くない方には3枚は重たいかもしれません(通常のラーメンにトッピングでチャーシューを1枚乗せるのをオススメします)

めっちゃ麺伸びやすいやん…

お腹いっぱいになってからチャーシューの相手は厳しいと思い先にチャーシューとたわむれた結果、なんと5分でこのありさまです(´・_・`)

めっちゃ伸びてるやん…

ほら、言わんこっちゃない…
わかっていたけどやっぱり伸びました(笑)

麺が太めで伸びやすいと思うので、バランスよく食べることをオススメします◎

ということで、色々ありましたが美味しくいただきました!

saltさん
ご馳走様でした!うまかった!

ごちそうさまでした!

メニューは結構いっぱいある

ラーメンは全部で15種類あって
普通の味噌ラーメンはもちろん、

  • 野菜ラーメン
  • 肉ネギラーメン
  • タンタン麺 (信州味噌のみ)
  • 超バターラーメン(北海道味噌のみ)
  • 辛味噌ラーメン(北海道味噌のみ)
  • 味噌漬け炙りチャーシュー麺

などの種類があり、信州味噌、江戸前味噌、北海道味噌の3種類の好きな味噌の中から選ぶことができます

味噌のタンタン麺や辛味噌ラーメンなど、他ではあまり食べられないような変わり種なメニューも多いので要チェック!

ちなみに110円(税込118円)で大盛り(1.5倍)にすることができますよ!

サイドメニューも豊富でギョーザやチャーハンなどのポピュラーなものから、味噌カツや唐揚げなどビールのおつまみになりそうなメニューまであります!

また、一六のチャーハンは、ただのチャーハンではなく味噌で味付けされた「味噌チャーハン」は名物になるほどおいしいのだそう。(今回おなかいっぱいすぎて食べられませんでした。)

もちろんビールや生などアルコールもあるので、飲みながらおつまみメニューを食べて、最後に占〆でで絶品の味噌ラーメンを食べるのは最高

気になる値段は??

気になるのはお値段ですが、信州味噌のシンプルなラーメンなら690円(税込745円)から食べることができます!

1番の高いものだと江戸前味噌の炙りチャーシュー麺が1110円(税込1198円)ですが、1度は食べた方がいいと思います!

saltさん
僕は北海道味噌の炙りチャーシュー麺がオススメです!!

かなり余談ですが、店員さんはバッチリメイク若い女性の方が多かったので、男性の方は必見ですよ!(?)

お店の情報

店舗 蔵出し味噌一六 津島店
営業時間 ランチ:11:00〜15:00
ディナー:17:00〜22:00
ランチ:11:00〜15:00
ディナー:17:00〜22:00
定休日 毎月第1火曜日
毎週月曜日
月曜日が祝日の場合は翌火曜日休み
月曜日
電話番号 0526807711 0567-97-3516
住所 〒458-0848 愛知県名古屋市緑区水広1丁目309番地 〒496-0004 愛知県津島市蛭間町桝田277

駐車場は16台停めれるので車で行くことができます!
ただ、近場にコインパーキングは近くには無いので満車の場合は空くのを待つことになります。

僕も少し待ちましたが、お店の敷地は広いので車を止めて待つことができました!

店内の席数はテーブルが8席、カウンターが10席あるので家族連れはもちろん、一人でも入りやすいですよ!

公共交通機関で行く場合

最寄りの駅から 名古屋市営地下鉄桜通線 / 徳重駅から約徒歩18分(1.4kmくらい)
最寄りのバス停から 名古屋市バス 横吹駅から約徒歩2分(130mくらい)

車でも入りやすいので電車やバスなど公共の乗り物を使う方は少ないかもしれませんが、おすすめはバスでくる方法です!

混雑時間は?

こういうのあると助かります。(しみじみ)

 

平日は11時45分から13時、19時から20時30分が最も混雑する時間帯です!

土日は11時30分から13時30分、19時から20時30分が最も混雑する時間帯です。

平日・土日祝日問わずスムーズにいくなら

  • 開店したての11時~11時30分
  • 昼のピーク後の14時~15時
  • 夕方17時~18時30分と21時30以降

がおすすめですよ!

最後に

本日のまとめ
  • 北海道味噌の炙りチャーシュー麺は最高
  • スープは濃くてこってり
  • 麺はもちもちで伸びやすい
  • オープンして30分も経つと満員になる
  • お姉さんがいっぱい!

ということで、味噌ラーメン専門店「蔵出し味噌 一六」さんの北海道味噌の炙りチャーシュー麺を頂きましたが、かなり絶品でした。

立地的にはあまり良くはないと思いますが、お客さんの入り具合を見ると、納得です◎

味噌ラーメン好きなら死ぬ前に1度は絶対食べて欲しい一杯だと僕は思いました!

以上、Salt(@0siosaaan)でした!